Alce Nero is een coöperatieve van Italiaanse oorsprong die een grote groep boeren verenigd heeft met één doel: biologisch boeren om topproducten te maken (en dat al sinds 1978). 

Een rijst die elk gerecht voller maakt van smaak. Een typische rijst van Italiaanse oorsprong met een gelimiteerde opbrengst per hectare.