Een zalige pasta, gemaakt van met authentiek graan zoals in grootmoeders tijd. Eens gekookt is het een (nagenoeg) witte pasta ondanks zijn zeer donkere gedroogde basiskleur. 

Tip: vergeet zeker niet te proeven van de pas gekookte pasta voor je de saus erop doet. Die smaak vergeet je nooit meer.

De pasta wordt op een zeer lage temperatuur gedroogd om zoveel mogelijk voedingswaarden te behouden. Timilia heeft een zeer lage glutenindex daardoor zijn de pasta's gemakkelijk verteerbaar. 

De bruinachtige kleur doet denken aan volkoren pasta maar de smaak is helemaal anders! Het is een hoogkwalitatieve pasta qua textuur met een rijke smaak. En de pasta komt in alle Italiaanse maten en soorten: spaghetti, fusilli, penne, linguine, rigatoni, spaghetti alla chitarra, tagliatelle, busiati (leent zijn vreemde vorm aan het feit dat deze vroeger rond een grassprietje werd gedraaid).