Broccoli heeft kleine, groene tot paarse bloemknoppen met dikke stelen. De smaak van broccoli heeft iets weg van bloemkool, maar is fijner en pittiger. De hele plant is eetbaar, dus ook de stengels en de bladeren. De stengels moet je zeker proeven. Die smaken een beetje naar asperges. 

Broccoli is een veelzijdige groente. Gewoon gekookt met een sausje is broccoli erg lekker, maar hij is ook overheerlijk in pasta-, rijst- en roerbakgerechten of salades. Je kan de groente ook stomen of opwarmen in de microgolfoven. Wist je dat je broccoli zelfs kan frituren? Moet je zeker eens proberen.

Oorsprong: De Seizoenschuur Serskamp