Pulled pork voor diegenen die toch nog een laatste kookkriebel gevonden hebben. Wordt gekruid en vacuum voorzien (met recept) om zelf af te bakken. We voorzien hierbij ook de coleslaw, een pittig sausje en een broodje.

Op de Versmarkt hebben we een kant en klaar recept zoals wij deze afwerken in de keuken van Puur Smaak. Maar er zijn zoveel mogelijkheden om je eigen manier uit te werken:

• op de BBQ
• slow cooking
• ingepakt en rechtstreeks op kolen of houtvuur
• green egg

Eén ding is zeker: dit gerecht is een verademing na de feestmenu's. Hou wel rekening met een viertal uur dat het vlees nodig heeft of te garen naar behoren. Ingepland als middaggerecht betekent dat je om 7 uur moet beginnen aan de voorbereiding dat het vlees tegen 8 uur in de oven kan.