Smaakbox#3: crème van bloemkool en broccoli

Crème van bloemkool en broccoli recht uit de Oostvlaamse velden

Als bij toeval hebben we deze soep voor het eerste gemaakt. Traditioneel op maandag komt Joke met de resten naar de keuken om Bart te vragen deze op te werken. Zijn kookkriebels draaien dan op volle toeren en zo ook eens op die bewuste maandag met in één hand een broccoli en in de andere hand een bloemkool, allebei met heel veel liefde gemaakt bij onze boer uit Serskamp. En dan de magische zin die altijd start met "Moest ik nu eens...". En zo geschiedde.

Wat een magische combinatie. Als je aan tafel zit, laat je tafelgenoten eens raden wat er allemaal in de soep zit. Je staat versteld van wat er naar voor komt, gaande van groene asperges, gewone asperges, koolrabi, ... Zalig om te horen en vooral ook om dan te kunnen vertellen dat het gaat over twee Vlaamse parels die we hier bij ons als de beste kunnen telen.

Enjoy.