smaakbox#3: Kwarteltje, laatst gezien in de boomgaarden van Karel Vaes

Kwarteltje laatst gezien in de boomgaarden van Karel Vaes

Een kwartel is altijd feest: lekker en vooral bij deze bereiding heel vol van smaak. Karel Vaes, waar naar verwezen wordt is onze appel en perenboer uit Limburg. Naast het super aanbod Wellant appelen maakt hij van zijn topappel een grand cru appelsap, maar enkel voorbehouden voor sterrenrestaurants.

Het hoeft al geen uitleg meer dat dit gerecht voorzien wordt van de magistrale Wellant appel, samen opgevuld met gemalen varkenswangetjes en een sausje afgewerkt met dragon en roze peper. Weeral eens een smaakbommetje van formaat. En laat nu Karel nu ook overtuigd zijn van dit gerecht en zodat hij jullie  de uitzonderlijke mogelijkheid laat om dit gerecht te vergezellen van zijn grand cru. Geen wijn hierbij, maar Karel zijn hemelse drank.