Carré ribben worden altijd natuur aangeleverd zodat elke "chef" zijn eigen kruiding of marinade kan maken. Zeker bij de ribben van Brasvarken. Deze zijn op zich al een stuk voller van smaak.

Bij deze keuze worden de ribben voorgegaard en verpakt met wat sla, tomaten en kruidenboter. Optioneel kun je kiezen voor verse frieten of vers voorgebakken frieten.